ARTIČOKE SA BOBOM

Potrebno je:

 

8 artičoka

40 dag mladog boba u zrnu

4 špice česna

5 ožica prezle

Maslinovo ulje

Balica petrusina

So, papar

 

Priprema:

 

Očistiti artičoke i odstraniti tvrde listove. Artičoke potopiti u vodu sa limunovim sokom i ostaviti desetak minuta. Petrusin i česan sitno isjeckati, pa pomiješati sa prezlom. Izvaditi artičoke iz vode, pa im raširiti listiće i puniti pripremljenom prezlom. Uspravno ih složiti u teću, a preko njih staviti bob. Posoliti i dodati vode u visini 3 cm od dna teće. Obilato zaliti maslinovim uljem, poklopiti i kuvati 30 – 40 minuta. Popapriti i služiti.