alt

ARTIČOKE U VINU

Potrebno je:

6 artičoka

2,5 dcl bijelog vina

2,5 dcl juhe od povrća

5 špica česna

Ožica prezle

Začinske trave

Petrusin

So, papar

Sok od limuna

 

Priprema:

Očišćene i prepolovljene artičoke pokišati u vodi sa sokom od limuna, pa ih nakon jedne ure izvaditi i posušiti kanavacom.

Na maslinovom ulju kratko šufigati isjeckani česan i petrusin, pa dodati artičoke i poprigati ih sa obje strane. Preko artičoka doliti juhu i vino. Na laganoj vatri kuvati ( bez poklopca ) petnaestak minuta, dosoliti i dodati isjeckane začinske trave, papar i prezlu. Pustiti da se svi sastojci prožmu, a toć zgusne. Poslužiti artičoke prelivene toćom.