Blitva nafiko

BLITVA NAFIKO

Potrebno je:

1 kg blitve
30 dag krtole
½ kg pamidore
1 čipula
3 špice česna
Petrusin
Maslinovo ulje
So, papar

Priprema:

Blitvu skuhati u posoljenoj vodi, ocijediti i nasjeckati. Posebno skuhati krtolu i isjeći je na male kocke. Na ulju poprigati sjeckanu kapulu i česan, pa dodati oguljenu i usitnjenu pamidoru. Posoliti, popapriti i dodati dram cukra. Kuhati dvadesetak minuta, dodati isjeckani petrusin, krtolu i usitnjenu blitvu, lagano promiješati i kuhati pet minuta. Po potrebi dosoliti i popapriti. Služiti toplo ili hladno uz meso i ribu.