Brodet od krtole

Potrebno je:
1 kg krtole
1 kg pamidore
1 veća kapula
5 špica česna
Balica petrusina
Ožica brašna
So, papar
Maslinovo ulje
Malo juhe od kocke

Priprema:

U teći za pečenje, poprigati usitnjenu kapulu. Kad zažuti dodati isjeckani česan i dobru ožicu brašna. Miješati tridesetak sekundi, pa dodati oguljenu i isjeckanu pamidoru, krtolu narezanu na kocke i usitnjeni petrusin. Promiješati i naliti sa pola ćikare juhe ili tople vode. Posoliti i popapriti, pa peći na 180 stepeni jednu uru. Brodet od krtole mora biti gust, a poslužuje se kao prilog ribi i mesu ili kao lagana večera.