Jagnjeće koštolete

JAGNJEĆE KOŠTOLETE

Sa gratanim sirom:

Potrebno je:

8 jagnjećih koštoleta
6 dag gratanog tvrdog sira
3 jaja
3 špice česna
Malo brašna
Manja balica petrusina
So
Ulje za priganje

Priprema:

Koštoletama ukloniti suvišnu masnoću i malo ih potući tucalom. Jaja posoliti i ubatiti sa gratanim sirom, isjeckanim česnom i petrusinom. Koštolete uvaljati u brašno, pa u jaja sa sirom. Prigati ih u vrelom ulju, po dva minuta sa obje strane. Poslužiti sa fetama limuna uz prilog po želji.

 

Na gradele:

Jagnjeće koštolete malo potući tucalom i ostaviti 3 – 4 ure u marinadi. Peći na dobro ugrijane gradele 2 – 3 minuta sa obje strane. Poslužiti preliveno maslinovim uljem, isjeckanim česnom i petrusinom.

Marinada:
Maslinovo ulje, so, papar, sjeckani petrusin, česan, majčina dušica, ruzmarin i malo ljute paprike ( po želji ).

 

Pohovane:

Jagnjeće koštolete potući tucalom i posoliti. Koštolete uvaljati u brašno, zatim u ubaćena jaja i na kraju u prezle. Prigati na zagrijanom ulju.Poslužiti uz fete limuna i zelenu salatu.