alt

JAGNJETINA SA BIŽOM

Potrebno je:

1 kg jagnjetine ( od plećke )

1/2 kg biža

3 špice česna

1 dcl bijelog vina

Kapula

Ožica konzerve

Feta pancete

Petrusin

Pero lovorike

Muškatni orah

Karanfilić

Maslinovo ulje

Morač (po želji)

Priprema:

Na ulju kratko poprigati isjeckanu kapulu, pa dodati meso izrezano na komade. Šufigati dok meso promjeni boju, pa dodati vino. Pusiti da provri i alkohol ispari, pa dodati isjeckan česan, pero lovorike, isjeckanu pancetu, konzervu i ćikaru tople vode. Kuvati jednu uru, a kad meso omekša, dodati malo muškatnog oraha, 3 – 4 karanfilića i po potrebi malo vode. Nakon par minuta dodati biž i morač ( po želji ), te nastaviti kuhanje još dvadesetak minuta.

Po potrebi doliti još malo tople vode jer ovo jelo ne smije biti „suvo“. Pred kraj kuvanja posuti sjeckanim petrusinom.