Jagnjetina u vinu

JAGNJETINA U VINU

Potrebno je:

1 kg jagnjetine bez kosti
1 čipula
6 špica česna
2,5 dcl bijelog vina
Ruzmarin
Maslinovo ulje
So, papar

Priprema:

Na 3 – 4 ožice zagrijanog ulja poprigati komade mesa kako bi, sa svih strana, uhvatilo koricu. Dodati isjeckanu čipulu, a nakon tri minuta i isjeckani česan. Smanjiti vatru i nastaviti priganje mesa i luka još 5 – 6 minuta. Podliti vinom, posuti sjeckanim ruzmarinom, posoliti i popapriti. Poklopiti i dvije ure kuhati na laganoj vatri. Meso nekoliko puta okretati, a po potrebi dodavati po malo tople vode. Služiti uz prilog po želji.