Kaštradina i bob

KAŠTRADINA I BOB

Potrebno je:
1,5 kg kaštradine
1 kg boba (zamrznutog)
3 ožice pešta
¼ kg šubjota
1 kapula
Papr i so
Priprema:

Kaštradinu oprati i kratko prokuhati. Vodu od kuhanja baciti, pa naliti drugu vodu, ožicu pešta ( slanina, petrusin,česan ), isjeckanu kapulu i kuhati dobru uru, po potrebi i više. Kad je kaštradina omekšala, dodati ostatak pešta, soli (po potrebi) i bob i nastaviti kuhanje još tridesetak minuta. Kuhanu kaštradinu izvaditi i ostaviti na toplom, a bobu dodati šubjote. Voditi računa o količini vode jer jelo treba ostati gusto. Pred kraj kuhanja popapriti. Gotovo jelo skinuti sa vatre i poklopljeno ostaviti da počiva desetak minuta. Služiti uz dobru kapulu.
PS. Nekada se kaštradina kuhala sa suhim bobom. U tom slučaju bob se namače u vodi preko noći i kuha koliko i kaštradina. Jelo se može pripremiti i sa kobasicama, pancetom ili čukljom od pršuta.