KRTOLA SA PAMIDOROM Potrebno je: 50 dag krtole 25 dag pamidore 1 kapula 3 jaja 2 ožice maslinovog ulja Ožica sjeckanog origana ili petrusina Papar, so Priprema: Krtolu tanko isfetati i ostaviti u hladnoj vodi 10 minuta. Ocijediti i prosušiti na kanavacu. Luk sitno isjeckati, a pamidore oguliti, ukloniti sjemenke i isjeckati. Jaja dobro ubatiti,...

LJETNA PITA Potrebno je: 10 dag brašna 5 jaja 4 -5 ožica pavlake za kuhanje 15 dag sira 15 dag kobasice 1 veća tikvica 1 čipula 2 paprike crvena i žuta ½ praška za pecivo Maslinovo ulje So, papar Priprema: Luk isjeckati na kockice i poprigati na ulju, pa dodati kobasicu narezanu na kockice i prigati 3 minuta. Na...

PUNJENE BALANCANE Potrebno je: 3 balancane 2 kuhane krtole 2 jaja 15 dag gratanog sira 3 fete starog kruha 1 -2 ožice prezle 2 špice česna So, papar 2 dcl juhe ili mlijeka Maslinovo ulje Mala balica petrusina i bosioka Priprema: Balancane prerezati po dužini, kuhati u posoljenoj vodi 6 -7 minuta, izvaditi iz vode, ohladiti i ožicom izvaditi...

TORTA SA BALANCANAMA Potrebno je: 20 dag brašna 3 jaja 1 saketić suhog kvasca 1 dcl mijeka 3 ožice maslinovog ulja 2 špice česna 15 dag sira 3 – 4 balancane Ožica sjeckanog origana Ulje za priganje Priprema: Balancane oguliti i nasjeći na manje kocke, pa ih petnaestak minuta prigati na maslinovom ulju. Ohladiti. Jaja ubatiti, dodati brašno...

TORTA SA ŽUĆENICOM, MESOM I PALENTOM Potrebno je: ½ kg mljevenog mesa ½ kg žućenice (sijane) 5 - 6 špica česna 25 dag palente So, papar Kocka za juhu Začinske trave Maslinovo ulje Gratani sir Priprema: Žućenicu oprati, obariti, ocijediti od vode i nasjeckati. Na maslinovom ulju kratko šufigati sjeckani česan, pa dodati mljeveno meso, so i...

TORTA SA ŽUĆENICOM I SUHICAMA   Potrebno je: ½ kg  žućenice  (sijane) 35 dag sitnog sira 10 dag suhica 1 manja čipula 5 špica česna Pakovanje lisnatog tijesta So, papar Maslinovo ulje   Priprema:   List lisnatog tijesta razvaljati i staviti u kalup za tortu, vodeći računa da se tijestom oblože i stranice kalupa u visini od 3 cm. Žućenicu...

Izgratati 3 – 4 tikvice ( količine po potrebi ),  ostaviti u pašabrod tridesetak minuta, pa ocijediti višak vode. Tikvice staviti u blender, dodati 1,5 dcl maslinovog ulja, šaku bosioka, 5 – 6 ožica tvrdog gratanog sira, šaku pinjola ili mendula i saketić gratanog parmezana....

Potrebno je: 4 tikvice 1 čipula 4 špice česna 4 – 5 ožica prezle 2 pamidore 15 dag sira 2 ožice sjeckanog petrusina So, papar Maslinovo ulje Priprema Tikvice razrezati po dužini i izdubiti. Sredinu tikvica nasjeckati. Čipulu tanko narezati na fete i popprigati na vrelom ulju. Dodati isjeckani česan, sredinu tikvica, petrusin i pamidoru predhodno...

TOĆ OD KAPARA Potrebno je: 15 dag kapara 3 špice česna 1 čipula 1 dcl bijelog vina ( po želji ) Balica petrusina Maslinovo ulje Papar Priprema: Usitnjenu čipulu i česan šufigati na ulju, pa dodati isjeckani petrusin i kapare, predhodno oprane i ocijeđene. Kratko poprigati, pa izmiksati dodajući malo maslinovog ulja i papra. Ovaj toć...

BALANCANE NA DUBROVAČKI Potrebno je: 3 – 4 balancane Miješano ulje Petrusin Bosiok So, papar Priprema: Balancane izbodite pirunom, u njih utrljajte so i ostavite da odstoje nekoliko sati - najbolje preko noći. U teću zagrijati 4 ožice ulja i spustiti balancane, pa ih poprigati sa svih strana. Smanjiti vatru, pa na tiho,...