JAGNJEĆE KOŠTOLETE Sa gratanim sirom: Potrebno je: 8 jagnjećih koštoleta 6 dag gratanog tvrdog sira 3 jaja 3 špice česna Malo brašna Manja balica petrusina So Ulje za priganje Priprema: Koštoletama ukloniti suvišnu masnoću i malo ih potući tucalom. Jaja posoliti i ubatiti sa gratanim sirom, isjeckanim česnom i petrusinom. Koštolete uvaljati u brašno, pa u jaja...
Mafini sa žućenicom: Potrebno je: 1 kg žućenice 3 dl bešamela 6 jaja 2 dag masla 7 dag gratanog tvrdog sira Malo brašna So Priprema: Žućenicu dobro oprati i kuhati u osoljenoj vodi desetak minuta, dobro ocijedi i izmiksati ili sitno nasjeckati. Jaja ubatiti, posoliti, pa dodati pripremljenu žućenicu, sir i bešamel i lagano promiješati...
Žućenica sa fažolom: Potrebno je: ½ kg žućenice 30 dag kuhane bijele fažole 3 špice česna 4 fete beškota Maslinovo ulje So, papar Priprema: Fažolu skuhati i ocijediti ili upotrijebiti kuhanu iz konzerve. Žućenicu dobro oprati i skuhati u osoljenoj vodi. Dobro ocijeđenu žućenicu poprigati na maslinovom ulju sa usitnjenim česnom. Dodati fažolu, so, ...
Potrebno je: 30 dag očišćenih kalamara 15 crnih maslina Manja konzerva slanutka ( slani grah, leblebija ) Manja glavica kapule Šaka rukole Grančica selena Ožica sjeckanog začinskog bilja Manji limun ( po želji ) Čili paprika ( po želji ) Maslinovo ulje So, papar Priprema: Kalamare skuhati u osoljenoj vodi i narezati na kolutiće. Slanutak ocijediti, pa isplahnuti...
Potrebno je: 1 kg pamidore ili konzerva pelata ½ kg kalamara 2 špice česna 2 ožice sjeckanog petrusina ½ ćikare bijelog vina Maslinovo ulje So, papar Ožica cukra Palenta Priprema: Pamidoru oguliti, odstraniti sredinu i sitno isjeckati ili usitniti štapnim mikserom. Na ugrijanom ulju kratko poprigati isjeckani česan, dodati kalamare, predhodno očišćene i narezane na kolutiće,...
Potrebno je: 1 kaula 15 dag pašte šubjote 10 dag masla 10 dag gratanog tvrdog sira ½ l mlijeka 2 ožice brašna Muškatni orah So Priprema: Odvojiti cvjetove kaule i skuhati ih na pari ili osoljenoj vodi. Posebno skuhati paštu i ostaviti je u pašabrod da se dobro ocijedi. Maslo rastopiti, dodati brašno i stalno...
Potrebno je: 1 veća kaula 2 jaja 2 ožice gratanog tvrdog sira Ožica sjeckanog petrusina So, papar Ulje Brašno Priprema: Cvjetove kaule razdvojiti i kuhati na pari ili u osoljenoj vodi. Jaja ubatiti i dodati petrusin, sir, papar, so i malo brašna, kako bi dobili smjesu nešto gušću od smjese za palačinke. Po potrebi...
KOLAČ SA LIMUNOM Potrebno je: 30 dag brašna 15 dag cukra 15 dag masla 3 jaja Prašak za pecivo Sok i korica većeg limuna Sitni cukar za posipanje Priprema: Dobro ubatiti žumanca sa cukrom, pa dodati gratanu koricu i sok od limuna. Rastopljeni maslac dodati ubaćenim jajima i nastaviti sa miješanjem kako bi se svi...
KUGLOF SA LIMUNOM Potrebno je: 3 jaja 12 ožica cukra 12 ožica ulja 12 ožica soka od limuna 12 ožica mlijeka 12 ožica brašna Dram soli Prašak za pecivo Priprema: Ubatiti jaja sa dram soli, pa dodati cukar. Kada su jaja pjenasto umućena dodavati ostale sastojke uz stalno miješanje. Usuti u podmazan i pobrašnjen kalup za...
KREMA OD LIMUNA Potrebno je: 4 jaja 4 limuna 20 dag cukra 3 lista želatina Priprema: Dobro ubatiti žumanca sa cukrom, pa dodati sok od limuna. Želatinu potopiti u čaši vode da omekša, pa je dobro zagrijati kako bi se otopila i dodati ubaćenim žumancima. Smjesi dodati čvrst snijeg od bjelanaca...