TREŠNJE U OSTU   Potrebno je: 50 dag trešanja ½ litra osta od bijelog vina ( ili od jabuka ) 15 dag cukra Pero lovorike Komadić kore od cimeta Priprema: Trešnje oprati i osušiti, a peteljke skratiti na dužinu dva cm. Složiti ih u sterilisane  tegle, a ostac, cukar, lovoriku i cimet staviti na...

PIKANTNE TREŠNJE U OSTU     Potrebno je:   1 kg trešanja 7,5 dcl osta od bijelog vina 50 dag cukra 1 ljuta paprika Pero lovorike Komad kore od cimeta   Priprema:   Peteljke skratiti na dužinu od 2 cm, pa trešnje oprati i posušiti. Složiti ih u sterilisanje tegle. Ostac, cukar, papriku,lovoriku i cimet kuhati pet minuta, ohladiti...

Marmelada od ruzmarina Potrebno je: 30 dag cukra 2 dcl vode 20 dag cvjetova ruzmarina   Priprema: Prokuhati vodu i cukar, pa preliti cvjetove ruzmarina, predhodno malo izgnječene u avanu. Kuhati dvadesetak minuta na laganoj vatri ili do željene gustine. Vruću marmeladu spremiti u vruće tegle, zatvoriti i okrenuti na poklopac, ostaviti...

 Polpete od krtole i žućenice   Potrebno je: 60 dag krtole 40 dag žućenice 14 dag prezle 5 dag gratanog sira 3 jaja Česan So, papar Ulje   Priprema:   Žućenicu oprati i usitniti, pa je na ulju, sa sjeckanim česnom, prigati desetak minuta. Krtolu skuhati i izmrviti u pire. Sjediniti ohlađenu krtolu, hladnu žućenicu, jedno jaje, 4 dag...

PAŠTA SA BOBOM I PANCETOM Potrebno je: 40 dag pašte 40 dag zrna boba 20 dag mladog luka 15 dag pancete 10 dag gratanog tvrdog sira Ožicu sjeckane svježe manžurane ili mente Maslinovo ulje So, papar Priprema: Zrna boba kuhati 3 – 4 minuta, procijediti i potopiti u studenu vodu, pa sa svih zrna skinuti koru....

RIŽOT SA BOBOM Potrebno je: 30 dag očišćenih zrna boba 1 kapula 25 dag oriza 1 dcl bijelog vina 5 dag gratanog tvrdog sira 5 dag maslaca 1 l juhe od povrća ( kocka ) Maslinovo ulje So, papar   Priprema:   Zrna boba kuhati  3 – 4 minuta, procijediti i potopiti u studenu vodu. Sa svih zrna ukloniti...

JAGNJEĆE KOŠTOLETE Sa gratanim sirom: Potrebno je: 8 jagnjećih koštoleta 6 dag gratanog tvrdog sira 3 jaja 3 špice česna Malo brašna Manja balica petrusina So Ulje za priganje Priprema: Koštoletama ukloniti suvišnu masnoću i malo ih potući tucalom. Jaja posoliti i ubatiti sa gratanim sirom, isjeckanim česnom i petrusinom. Koštolete uvaljati u brašno, pa u jaja...

Mafini sa žućenicom: Potrebno je: 1 kg žućenice 3 dl bešamela 6 jaja 2 dag masla 7 dag gratanog tvrdog sira Malo brašna So   Priprema:   Žućenicu dobro oprati i kuhati u osoljenoj vodi desetak minuta, dobro ocijedi i izmiksati ili sitno nasjeckati. Jaja ubatiti, posoliti, pa dodati pripremljenu žućenicu, sir i bešamel i lagano promiješati...

Žućenica sa fažolom: Potrebno je: ½ kg žućenice 30 dag kuhane bijele fažole 3 špice česna 4 fete beškota Maslinovo ulje So, papar   Priprema: Fažolu skuhati i ocijediti ili upotrijebiti kuhanu iz konzerve. Žućenicu dobro oprati i skuhati u osoljenoj vodi. Dobro ocijeđenu žućenicu poprigati na maslinovom ulju sa usitnjenim česnom. Dodati fažolu, so, ...

Potrebno je: 30 dag očišćenih kalamara 15 crnih maslina Manja konzerva slanutka ( slani grah, leblebija ) Manja glavica kapule Šaka rukole Grančica selena Ožica sjeckanog začinskog bilja Manji limun ( po želji ) Čili paprika ( po želji ) Maslinovo ulje So, papar Priprema: Kalamare skuhati u osoljenoj vodi i narezati na kolutiće. Slanutak ocijediti, pa isplahnuti...