Krema od naranče

Potrebno je:

3 žumanca
15 dag cukra
Sok od četiri manje naranče
2 ožica gustina
5 dag masla

Priprema:

Ubatiti žumanca i cukar, dodati procijeđeni sok od naranče i gustin. Po želji se može dodati i korica dvije naranče. Kuhati dok ne provri, pa odma skloniti sa vatre i dodati maslac. Miješati dok se maslac ne otopi i nasuti u čaše ili zdjele za posluživanje. Dekorisati karameliziranim fetama naranče ili na neki drugi način. Krema se može ukrasiti i sa šlagom, a može se koristiti u pripremi poslastica kao bilo koja druga krema.
Napomena: Fete naranče ( za svaku čašu po dvije ) očistiti od bijele opne i spustiti u predhodno karamelizirani cukar ( 3 žice cukra i ožicu vode ). Karamelizirati nekoliko minuta na laganoj vatri, ohladiti i ukrasiti kremu od naranče.