Ljubav prema kulinarstvu, humanosti i Boki

Poznati kulinar i gastronom Goran Milić koji živi i radi u Los Anđelesu i Santa Barbari nastavlja svoj projekat kulinarske akademije kroz koju desetak godina, djecu sa poremećajem sluha i govora iz Resursnog centra „Dr Peruta Ivanović“ uči kulinarskim vještinama. Ovoga ljeta u Boku se vraća sa novim idejama. „Djeca sa poremećenim sluhom dođu goste kod mene u restoran „Divino“ u Santa Barbaru na mjesec dana. Trudimo se da im predočimo šta treba jedan pomoćnik kuvara da radi kad se vrati u Boku kotorsku kako bi bio nezavistan i desna ruka glavnom kuvaru. Pogotovo sad kad je taj posao kuvara jako cijenjen i tražen u cijeloj Boki i Crnoj Gori. Najveća podrška potiče od grada Santa Barbara, gradonačelnika i grupe ljudi koji doniraju jednom godišnje sredstva na donatorskoj večeri zahvaljujući kojima se djeca finansiraju da dođu u Los Anđeles i Santa Barbaru i uče kulinarskim vještinama. Druga donatorska večera u mom restoranu „Divino“ i tu se skupe sredstva i sve to ide za obuku mladih budućih kuvara u Crnoj Gori“, kaže Milić koji je bio gost našeg Radio Suncobrana. On ističe da su njegova ciljna grupa djeca sa poremećajem sluha i govora, a 25 mališana je prošlo njegovu školu kulinarstva.

„Uglavnom dječaci. Bilo je par djevojčica i želja mi je da stavim akcenat na njih u budućnosti. Želim da nastavim sa ovim i da dobijem veću podršku od ljudi u Crnoj Gori. Ta djeca su već kulinarski šefovi u desetak kotorskih restorana, u hotelu „La Roš“ u Tivtu, Porto Montenegru, Aman rizortu“, ističe Milić.

Gorana korijeni vežu za Boku i vraća joj se svake godine. Rođen je u Kotoru, živio do 12. godine u Bijeloj, do 18. u Herceg Novom a do 24. u Beogradu. Nakon toga odlazi za London, pa Los Anđeles gdje živi 34 godine i gdje je napravio sjajnu kulinarsku karijeru. „Prije sam dolazio u Boku na odmor, sada je to sa ciljem. Mora biti razlog zašto sam ovdje i neki doprinos mojoj dragoj Boki. Prošle nedjelje sam bio gost kuvar-gastronom na brodu „Silver sea“. Gosti broda bili su na jedrenjaku „Jadran“ i bili su oduševljeni panoramom Boke, ovim jedrenjakom i njegovom posadom koji ne samo da su bili ljubazni već pokazali i svoju srčanost i ljubav da ugoste. Jedan od najbolji ručkova imao sam u kuhinji „Jadrana“ sa kuvarima i posadom prije desetak dana. Oduševljen sam sa njima, kao i potencijalom za koji vjerujem da će biti iskorišćen“, ističe Milić kome je otac bio kuvar na „Jadranu“. „Budućnost moje kulinarske akademije je u tome. Kako bi bilo da na „Jadranu“ budu kuvari-djeca iz Resursnog centra? Da dođe do stvaranja jednog tima koji bi činila posada i djeca iz Resursnog centra i da to bude turistička ponuda. Trebamo da pravimo prave atrakcije kao što su Boka, prava ljubav, vrhunski turizam“, kaže Goran Milić.