Lonza sa narančom

LONZA SA NARANČOM

Potrebno je:

1,5 kg lonze od praca
Mast ili maslinovo ulje
Kitica ruzmarina i kadulje
So, papar
2 ljute naranče
2 dcl bijelog vina

Priperma:

Meso posoliti, popapriti, staviti u pleh, utrljati začinske biljke i zaliti masnoćom. Zapeći ga sa svih strana na 220 stepeni, pa ga prekriti fetama naranče sa korom. Dodati vino, pleh poklopiti ili prekriti kartom za pečenje, temperaturu smanjiti na 160 stepeni i peći 90 minuta. Izvaditi meso iz pleha, a masnoću procijediti i dodati sok od preostale naranče. Kuhanjem reducirati na pola. Meso narezati na fete, složiti u pijadelu i preliti toćom od naranče. Odmah poslužiti uz prilog po želji.