Palamida umido

PALAMIDA UMIDO

Potrebno je:

2 palamide
3 kapule
3 pera lovorike
3 – 4 pamidore ili manja konzerva sjeckanog pelata
1 l miješanog ulja
7 – 8 maslina bez špica
Balica začinskog bilja
So, Papar
Ožica kapara

Priprema:

Palamide očistiti, oprati i posušiti kanavacom, pa ih izrezati na fete debljine prsta. U dublju teću ređati ribu isjeckanu kapulu, lovoriku, pamidoru i začinsko bilje. Posoliti i popapriti, pa zaliti uljem vodeći računa da ulje pokrije ribu. Kuhati poklopljeno na laganoj vatri oko 45 minuta. Na kraju dodati kapare i isjeckane masline. Poslužite toplo ili hladno.