Pašta sa sipom

PAŠTA SA SIPOM

 

Potrebno je:

½ kg očišćene sipe ( sačuvaj crnilo )

40 dag pašte

1 čipula

3 – 4 ožice salse od pamidore

Čaša bijelog vina

Petrusin

Maslinovo ulje

So, papar

 

Priprema:

 

Kapulu isjeckati, kratko poprigati na ulju i dodati na trake narezanu sipu. Prigati nekoliko minuta, zaliti vinom i na laganoj vatri kuhati pet minuta. Dodati salsu ili ožicu konzerve, posoliti, popapriti, dodati malo vruće vode, još bolje riblje juhe, poklopiti i kuhati dvadesetak minuta. Kad sipa omekša, dodati crnilo i kuhati još pet minuta i posuti sjeckanim petrusinom.

Paštu skuhati, servirati u pijate i posuti toćom od hobotnice. Po želji dodati i malo gratanog slanog sira.