Pešt od biža

PEŠT OD BIŽA

 

Potrebno  je:

40 dag biža

3 – 4 ožice maslinovog ulja

10 dag feta sira ( po želji )

Malo gratanog muškatnog oraščića

So, papar

Šaka lješnika, pinjola, oraha ili mendula

 

Priprema

Lješnike popržiti na vrućoj, suhoj prosulji, pa ih sa kuhanim bižom staviti u veći mikser – mješalicu. ( Biž iz konzerve ne treba kuhati.)  Dodati so, papar, maslinovo ulje i sir. Miksati dok ne dobijete gustu smjesu – kao pire. Po potrebi dodati koju ožicu vode u kojoj se biž kuhao. Uz pešt od biža poslužiti vrući beškot.

 

PAŠTA SA PEŠTOM OD BIŽA

 

 

Pešt možete koristiti i kao preliv za paštu. Skuhajte paštu, a pešt razrijedite sa malo vrele vode u kojoj se pašta kuhala. Pustite da provri, prelijte paštu i lagano promiješajte. Poslužite posuto gratanim slanim sirom.