Punjena riba

PUNJENA RIBA

Sastojci:

1 kg brancina ili druge ribe
5 ožica prezle
2 – 3 fileta slane ribe
Maslinovo ulje
Petrusin
Špica česna
So, papar

Priprema:

Ribu očistiti,( voditi računa da rez na trbuhu bude što kraći ) oprati i posušiti. U prezle dodati sitno isjeckani petrusin, česan, ispeštanu slanu ribu, papar i so i tim nadjevom puniti ribu. Otvor zatvoriti štikadentom ili koncem, pa ribu posoliti i premazati uljem. Peći na gradele ili u roštijeru sa krtolom narezanomna tanke fete.