Punjene balancane

PUNJENE BALANCANE

Potrebno je:
3 balancane
2 kuhane krtole
2 jaja
15 dag gratanog sira
3 fete starog kruha
1 -2 ožice prezle
2 špice česna
So, papar
2 dcl juhe ili mlijeka
Maslinovo ulje
Mala balica petrusina i bosioka

Priprema:

Balancane prerezati po dužini, kuhati u posoljenoj vodi 6 -7 minuta, izvaditi iz vode, ohladiti i ožicom izvaditi sredinu. Dobijene barke ostaviti sa strane, a sredinu balancana isjeckati, pa dodati usitnjeni česan, petrusin, bosiok, izmrvljenu krtolu, sir, so, papar i jaja. Kruh, predhodno namočen u mlijeku ili juhi, ocijediti i dodati pripremljenoj smjesi od balancana i krtole. Sve dobro promiješati da se sastojci sjedine, a po potrebi dodati prezle. Dobijenom masom puniti pripremljene barke od balancana i slagati u pouljeni pleh. Prije pečenja poprskati maslinovim uljem. Peći na 190 stepeni oko 30 minuta, pa poslužiti uz salsu od pamidore.