Toć od kapara

TOĆ OD KAPARA

Potrebno je:

15 dag kapara
3 špice česna
1 čipula
1 dcl bijelog vina ( po želji )
Balica petrusina
Maslinovo ulje
Papar

Priprema:

Usitnjenu čipulu i česan šufigati na ulju, pa dodati isjeckani petrusin i kapare, predhodno oprane i ocijeđene. Kratko poprigati, pa izmiksati dodajući malo maslinovog ulja i papra.
Ovaj toć je dobar za paštu, uz ribu, meso, slanu ribu ili kao podloga za bruškete i sendviče.
Po želji sa kaparima samljeti šaku oraha ili mendula.
Za veću količinu, kapare u prosulji podliti sa 1 dcl bijelog vina i kuhati par minuta, pa izmiksati.
Sa lukom se može zažutiti malo brašna, podliti juhom ili pavlakom.