Zapečena mlada fažola

ZAPEČENA MLADA FAŽOLA

Potrebno je:
75 dag mlade fažole
2 lukapora
2 špice česna
1 ćikara mlijeka
1 čaša suhog bijelog vina
Gratani tvrdi sir
5 dag masla
Maslinovo ulje
Ožica brašna
So, papar

Priprema:

Fažolu očistiti, oprati i skuhati u slanoj vodi. Lukapor nasjeckati i poprigati na vrelom ulju. Kad luk zažuti dodati isjeckani česan i ožicu brašna. Lagano miješati 30 secundi, pa dodati mlijeko. Pusti da prokuha, dodati fažolu i vino, pa ostaviti da kuha 5 – 6 minuta dok toć od vina i mlijeka ne poprimi kremastu strukturu. Popapriti i prebaciti u posudu za pečenje, a preko rasporediti komadiće masla i obilato posuti gratanim sirom. Zapeći 15 minuta na 18o stepeni, i ostaviti bar desetak minuta da počiva do posluženja.