Potrebno je:
1 veća domaća kokoška
2 čipule
3 špice česna
3 pamidore
2 pera lovorike
Pola ćikare bijelog vina
Ulje
Balica petrusina
Ruzmarin
Limun
So, papar
Priprema:
Kokošku izrezati na komade i posoliti. Na fetice izrezanu čipulu poprigati na ulju, pa dodati usitnjeni česan, vino, oguljenu i isjeckanu pamidoru i ostale sastojke osim mesa i limuna. Promiješati i pustiti da kuha dva minuta, pa dodati kokošije meso, predhodno kratko poprigano na ulju sa svih strana. Promiješati, dodati ćikaru vruće vode, koricu pola limuna i dvije fete limuna. Kuhati dok meso omekša, a po potrebi dolivati po malo tople vode. Toć od kokoške najbolje je poslužiti sa palentom ili njokama.
