Potrebno je:
Palamida
Pola ćikare osta
So, papar
Maslinovo ulje
Česan
Petrusin
Priprema:
Palamidu očistiti i izrezati na fete, pa je složiti u terinu, posoliti, popapriti i preliti ostom. Ostaviti da se marinira tridesetak minuta.
Fete palamide peći na dobro ugrijanim gradelama, vodeći računa da se riba ne prepeče, a tokom pečenja češće je poprskiti maslinovim uljem.
Od ulja, sjeckanog petrusina i česna napraviti preliv i poslužiti ga uz ribu.
