Potrebno je:
Jagnjeća džigerica, srce i pluća
Masnoća ( ulje ili mast )
3 – 4 kapule
Ožica crvene paprike
So, papar
Ožica osta
Petrusin
Priprema:
Kapulu izrezati na fete i poprigati na masnoći. Kada zažuti dodati na kockice izrezano srce i dinstati dvdesetak minuta, pa dodati crnu i bijelu džigericu ( predhodno obarenu ). Promiješati i naliti sa pola ćikare tople vode i kuvati dok srce ne omekša. Jelo posuti crvenom paprikom, posoliti i popapriti, posuti sjeckanim petrusinom i nastaviti kuvanje dolivajući toplu vodu pazeći da toć ostane gust. Pred kraj kuvanja dodati ožicu osta, promiješati i pustiti da prokuva. Servirati uz palentu.
