Potrebno je:
Jagnjeća džigerica ( crna i bijela, srce )
2 kapule
2 pera lovorike
40 dag krtole
Ožica konzerve
Ulje
Ćikara bijelog vina
So, papar
Petrusin
Priprema:
Na ulju poprigati isjeckani luk i kad zažuti dodati na kocke izrezano srce i bijelu džigericu ( poželjno je bijelu džigericu predhodno obariti ). Dinstati dok omekša srce, pa dodati kocke crne džigerice, konzervu, pera lovorike, so i papar. Promiješati i kratko dinstati, pa zaliti ćikarom vina. Kuvati dok vino ispari, pa dodati krtolu izrezaniu na kocke i ćikaru tople juhe ili vode. Poklopiti i nastaviti kuvanje na laganoj vatri. Po potrebi dolivati toplom vodom, pazeći da toć bude gušći. Prilikom serviranja jelo posuti sjeckanim petrusinom.
