Potrebno je:
50 dag žućenice
3 – 4 špice česna
Krupno mljeveni crveni papar
So
Maslinovo ulje
Priprema:
U dosta posoljene vode skuhati žućenicu, pa je odmah procijediti i staviti u posudu sa hladnom vodom. Nakon 1 – 2 minuta staviti je u pašabrod, da se dobro ocijedi.
Na maslinovom ulju kratko poprigati krupno nasjeckan česan i dodati žućenicu. Miješajući, prigati žućenicu 3 – 4 minuta i posuti je krupno mljevenim crvenim paprom. Žućenicu poslužiti poprskanu domaćim vinskim ostom.
