Potrebno je:
40 dag špageta
16 cvijetova tikvica
3 mlada luka
2 – 3 žumanca
Balica petrusina
Maslinovo ulje
So, papar
5 – 6 ožica supe ( od kocke )
Gratani sir
Priprema:
Cvijetovima tikvica odstraniti tučak i dršku, oprati ih i posušiti na kanavacu. Isjeckani luk poprigati na ulju, a kada uvene dodati 3 ožice supe i cvijetove tikvica. Na laganoj vatri kuhati 5 minuta i po potrebi dodati još ožicu – dvije supe.
U terinu za posluženje ubatiti žumaca sa 5 – 6 ožica tople supe, dodati kuhane i ocijeđene špagete i cvijetove tikvica. Sve posuti sjeckanim petrusinom i gratanim sirom ( domaći slani sir ili parmezan ), popapriti i posoliti, pa lagano promiješati. Posužiti toplo.