Potrebno je:
1 kg ribe ( škombri ili druga plava ribe )
70 dag pamidore
1 čipula
3 špice česna
Petrusin
Maslinovo ulje
So, papar
Malo cukra
Priprema:
Ribu očistiti, oprati, posušiti i premazati uljem, pa je peći na gradele.
Pamidoru oguliti i izmiksati štapnim mikserom. Čipulu isjeckati i poprigati na ulju, a kada zažuti dodati isjeckani česan i pripremljeni sok od pamidore. Pustiti da kuha na laganoj vatri 30 do 40 minuta, a pred kraj kuhanja posuti isjeckanim petrusinom. Posoliti, popapriti i dodati malo cukra. Ribu očistiti od drača i složiti u teću, pa zaliti salsom, kuhati još oko 30 minuta i poslužiti. Dobro je i hladno.
PS: odličan način da iskoristite ostake ribe sa sinoćne gradelade
