Potrebno je:
1 kg pamidore ili konzerva pelata
1 čipula
3 špice česna
3 duže balancane
20 dag šunke
20 dag dimljenog sira
2 jaja
Brašno
Maslinovo ulje
So, papar
Petrusin, bosiok
Priprema:
Na ulju poprigati isjeckanu čipulu, a kad zažuti dodati isjeckani česan i pamidoru ( oguljenu i isjeckanu ) ili pelat. Kuhati pola sata, posoliti i popapriti, a po potrebi dodati malo cukra. Kuhanu salsu ostaviti sa strane.
Balancane narezati na tanje fete, uvaljati u brašno i osoljena, ubaćena jaja i prigati. Na svaku fetu poprigane balancane staviti malo salse, a preko fetu šunke i sira, pa zarolati. Pripremljene balancane slagati u pouljeni manji pleh, a preko njih rasporediti preostalu salsu. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta i poslužiti kao predjelo, a uz neki prilog i kao glavno jelo.
