Potrebno je:
2 balancane
1 jaje
2 – 3 ožice prezle
2 ožice gratanog parmezana
3 špice česna
Petrusin
Grančica ruzmarina
Ulje za priganje
So, papar
Priprema:
Cijele balancane ispeći u rerni, pažljivo oguliti i što sitnije isjeckati. ( Balancane se mogu narezati na komade i kuhati u posoljenoj vodi, a kuhane dobro ocijediti od vode i isjeckati ).
Svakako, bolje su pečene.
U isjeckane balancane dodati jaje, paremezan, isjeckani petrusin i česan i malo isjeckanog ruzmarima, so i papar, pa sve sjediniti uz dodavanje prezle. Od pripremljene mase praviti polpete i prigati ih u većoj količini ulja, a prigane stavljati na kuhinjski papir koji će upiti višak ulja. Polpete poslužite uz salatu ili ih prelijte sa salsom od pamidore i poslužite uz neki prilog.
