Pita od žućenice i oriza
Potrebno je:
70 dag žućenice
15 dag oriza
10 dag tvrdog sira
10 dag mladog sira
4 jaja
1 ožica brašna
2 špice česna
4 slane ribe
Prezle
Maslinovo ulje
So, papar
Priprema:
Na maslinovom ulju kratko poprigati isjeckani česan i usitnjene filete slane ribe, pa dodati opranu i isjeckanu žućenicu. Poklopljeno šufigati 5 – 6 minuta, dok žućenica uvene.
U međuvremenu, kuhati oriz 12 minuta i ocijediti ga od vode. Ohlađenu žućenicu sjediniti sa orizom, pa dodati ubaćena jaja, mladi sir izrezan na kockice, gratani tvrdi sir, ožicu brašna, so i papar. Sve sastojke sjediniti miješajući, pa izliti u podmašćen i prezlama posut pleh.
Peći na 180 stepeni oko 40 minuta.
