GRANCIGULA NA BOKEŠKI
Potrebno je:
1 veća grancigula
1 kapula
2 špice česna
Ožica gratanog sira
Ožica gratanog koromana
Fileti jedne pečene ribe ( brancin, orada, cipol, luc )
Mala balica petrusina
Maslinovo ulje
Feta kruha
Sok od pola limuna
Papar, so
Priprema:
Grancigulu staviti u posoljenoj kipućoj vodi i kuhati 20 minuta. Iz oklopa i kliješta izvaditi meso raka, a oklop oprati i sačuvati.
Poprigati na maslinovom ulju sitno sjeckanu manju čipulu i česan, pa dodati sjeckani petrusin, usitnjeno meso raka i pečene ribe. Promiješati i kratko poprigati, pa dodati kruh omekšan u vodi i dobro ocijeđen. Posoliti, popapriti i poprskati sokom od limuna. Dobijenom smjesom napuniti oklop grancigule, a preko posuti sa gratanim sirom i koromanom. Peći dvadesetak minuta i poslužiti.
