JAGNJETINA SA ZAČINSKIM BILJEM

Potrebno je:

1 kg jagnjetine od plećke

2 slane ribe

40 dag sjeckane pamidore

2 špice česna

2 pera lovorike

Ćikaricu osta

Balica začinskog bilja ( ruzmarin, kadulja, majčina dužica )

So, papar

Brašno

Ulje

Priprema:

Usitniti začinsko bilje, dodati pera lovorike, preliti sa ostom i ostaviti jednu uru da se ukusi prožmu. Meso narezati na manje komade, pobrašniti i prigati na vrelom ulju sa 2 špice česna. Česan izvaditi kada požuti, a mesu dodati dvije očišćene i usitnjene slane ribe, lagano promiješati, pa preliti ostom sa začinskim biljem. Nastaviti kuhanje, a kada ostac ispari dodati pamidoru. Posoliti, popapriti, po želji dodati malo cukra, poklopiti i kuhati jednu uru na laganoj vatri. Po potrebi, tokom kuhanja dodavati po malo tople vode. Služiti uz prilog po želji.