CRNO ZELJE I PALENTA
Potrebno je:
20 dag crnog zelja po osobi
2 špice česna
Ćikarica palente po osobi
Gratani tvrdi sir
Maslinovo ulje
So, papar
Malo ljute paprike
Priprema:
U četiri ćikarice provrele vode dodati dvije ožice ulja, so, papar, tri ožice gratanog sira i ćikaricu palente. Kuhati dva minuta i palentu presuti u pijat. Zelje oprati i narezati na trake, pa skuhati u osoljenoj vodi i ocijediti. Na maslinovom ulju kratko poprigati isjeckani česan i dodati pripremljeno zelje. Po potrebi posoliti i popapriti. Zajedno prigati dva minuta, pa zelje složiti na palentu. Posuti isjeckanom ljutom paprikom ( po želji ) i gratanim sirom. Poslužiti toplo ukrašeno oguljenim mendulima, pinjolama ili orasima.
