JAGNJEĆE KOŠTOLETE
Sa gratanim sirom:
Potrebno je:
8 jagnjećih koštoleta
6 dag gratanog tvrdog sira
3 jaja
3 špice česna
Malo brašna
Manja balica petrusina
So
Ulje za priganje
Priprema:
Koštoletama ukloniti suvišnu masnoću i malo ih potući tucalom. Jaja posoliti i ubatiti sa gratanim sirom, isjeckanim česnom i petrusinom. Koštolete uvaljati u brašno, pa u jaja sa sirom. Prigati ih u vrelom ulju, po dva minuta sa obje strane. Poslužiti sa fetama limuna uz prilog po želji.
Na gradele:
Jagnjeće koštolete malo potući tucalom i ostaviti 3 – 4 ure u marinadi. Peći na dobro ugrijane gradele 2 – 3 minuta sa obje strane. Poslužiti preliveno maslinovim uljem, isjeckanim česnom i petrusinom.
Marinada:
Maslinovo ulje, so, papar, sjeckani petrusin, česan, majčina dušica, ruzmarin i malo ljute paprike ( po želji ).
Pohovane:
Jagnjeće koštolete potući tucalom i posoliti. Koštolete uvaljati u brašno, zatim u ubaćena jaja i na kraju u prezle. Prigati na zagrijanom ulju.Poslužiti uz fete limuna i zelenu salatu.
