PAŠTA SA BOBOM I PANCETOM
Potrebno je:
40 dag pašte
40 dag zrna boba
20 dag mladog luka
15 dag pancete
10 dag gratanog tvrdog sira
Ožicu sjeckane svježe manžurane ili mente
Maslinovo ulje
So, papar
Priprema:
Zrna boba kuhati 3 – 4 minuta, procijediti i potopiti u studenu vodu, pa sa svih zrna skinuti koru. Pancetu izrezati na tanke fetice, poprigati bez masnoće i ostaviti sa strane. Luk ( samo bijeli dio ) isjeckati na fetice i prigati na vrelom ulju dok ne omekša. Dodati bob, pancetu, so, papar i kačicu vode u kojoj se kuhala pašta. Kad prokuha dodati ocijeđenu paštu i manžuranu, lagano promiješati, posuti sirom i poslužiti.
