Potrebno je:
35 dag oriza kratkog zrna
1 veća čipula
3 špice česna
1 l mesne juhe ili od kocke
3 dcl pasirane pamidore
3 – 4 ožice maslinovog ulja
5 dag gratanog tvrdog sira
Manja balica začinskih trava
So, papar
Priprema:
U posudi pogodnoj za pečenje, zagrijati ulje i poprigati isjeckanu čipulu. Kad čipula zastakli, dodati isjeckani česan i oriz. Stalno miješajući drvenom ožicom pustite da oriz upije masnoću, pa dodati polovinu vruće juhe, a nakon minut – dva, pasiranu pamidoru, so i papar. Prmiješati i staviti u vruću pećnicu. Peći na 180 stepeni dvadesetak minuta, promiješati oriz i dodati vruće juhe. Peći još 10 – 15 minuta, posuti isjeckanim začinskim travama, lagano promiješati i vruće poslužiti. U pijate rižot posuti gratanim tvrdim sirom.
