Potrebno je :
1 /2 kg zrna boba
1 čipula
3 špice česna
½ kg sjeckane pamidore ( pelata )
Mala balica petrusina
Grančica morača
So, papar
Maslinovo ulje
Mala ožica cukra
Priprema :
Sa mladih zrna boba ne treba skidati koricu. Ako su zrna boba starija treba ih blanširati i svako zrno očistiti odnosno skinuti zaštitnu koricu. Pripremljeni bob kuhati pet – šest minuta u osoljenoj proključaloj vodi. Ako je bob mlad, dodati i koju mahunu boba. Ocijediti i ostaviti sa strane.
Čipulu isjeckati i poprigati na maslinovom ulju. Dodati isjeckani česan, kratko prigati i dodati oguljenu i isjeckanu pamidoru ili isjeckani pelat i cukar. Posoliti, popapriti i kuhati na laganoj vatri desetak minuta. Dodati pripremljeni bob i nastaviti kuhanje još deset minuta. Po potrebi dodati koju ožicu vruće vode. Na kraju, jelo posuti sjeckanim petrusinom i moračem, poprskati maslinovim uljem i poslužiti kao prilog mesu ili ribi, a odlićno je i kao namaz za bruškete.
