Potrebno je :
1 veće pile
2 čipule
80 dag pamidore
2 mrkve
12 maslina
1 dcl bijelog vina
Sok 1 /2 limuna
Komad selena – korjen
Mala balica petrusina i majčine dušice
Pero lovorike
Maslinovo ulje
So, papar
Ožica cukra
Priprema :
Pile narezati na komade, oprati i posušiti kanavacom, pa svaki komad poprigati na ulju. Pred kraj priganja dodati isjeckani luk i šufigati zajedno sa mesom desetak minuta. Po potrebi dodati koju ožicu vruće vode. Kada luk zažuti dodati na kockice isjeckanu mrkvu, selen i pamidoru, predhodno oguljenu. Promiješati i kuhati desetak minuta, pa dodati vino, pero lovorike i isjeckane masline. Poklopiti i kuhati na srednjoj vatri dok meso ne omekša. Kontrolisati toć i po potrebi dodavati po ožicu – dvije vruće vode. Desetak minuta prije kraja kuhanja dodati isjeckano začinsko bilje, so i papar.
