Potrebno je :
1 / 2 kg balancane
1 / 2 kg oguljene i isjeckane pamidore
2 špice česna
Mala balica bosika i majčine dušice
Maslinovo ulje
Ožica cukra
So, papar
Priprema :
Balancane narezati na kockice, pa ih uz miješanje, desetak minuta prigati na maslinovom ulju. Izvaditi iz ulja i staviti na kuhinjsku kartu. Na istom ulju kratko poprigati nasjeckani česan, pa dodati pamidoru, cukar, so, papar i isjeckanu majčinu dušicu i bosiok. Kuhati pet minuta, pa dodati ispriganu balancanu. Poklopiti i na laganoj vatri kuhati dvadesetak minuta. Povremeno promiješati i po potrebi dodati ožicu – dvije vruće vode.Toć je dobar uz kuhano i pečeno meso, a odličan je preliv za paštu.
