Nacionalni restoran „Luča“, u međunacionalnom okruženju naselja Luštica bay, Piazza Centrale bio je domaćin brojnim gostima za tek tri mjeseca koliko postoji, pa i našoj ekipi. Stoga smo dali priliku menadžeru Aleksandru Bojaniću da predstavi taj ugostiteljski objekat:
„Naš restoran je otvoren prije tri mjeseca i to je prvi nacionalni restoran na internacionalnom nivou u Crnoj Gori. Nudimo nacionalna jela, moderno servirana u luksuznom ambijentu, crnogorska i regionalna vina. Opredijelili smo se za domaće proizvode, sirevi, pršuta, radimo domaće pašte, ribu kupujemo od lokalnih ribara. Možemo se pohvaliti da uspješno surađujemo sa proizvođačima zdrave hrane. Jagnjetinu i teletinu nabavljamo sa Žabljaka i iz Nikšića, bazirali smo se na starinsku hranu koju smo zaboravili.“
Tako za doručak serviraju domaću poparu, kačamak, priganice sa medom, domaćim sirom iz Kolašina a gosti svakodnevno prepoznaju kvalitet i uslugu pa se rado vraćaju. Sumnju sa početka rada, ko će jesti kačamak na 40 stepeni, zamijenilo je oduševljenje i stranaca i gostiju. Brašno za kačamak stiže iz vodeniceiz Kolašina, kao i krompir, lisnati sir i kajmak. Radna snaga je domaća i kvalifikovana, jela starinska a serviranje moderno:
„To se pokazalo kao uspješno. Planiramo da radimo tokom cijele zime, biće zimski meni, koji će biti dodat ljetnjem, biće malo jača hrana. Naše osoblje, konobari, barmeni su milijari, preporučuju naša crnogorska vina, kao i vina iz regiona koja su mnogo kvalitetna. Imamo domaće organske sokove, od maline, šipka, koje mi radimo, bez šećera, konzervansa. Cijene su pristupačne kako za turista, rezidente kompleksa, tako i za lokalno stanovništvo. Ovim putem pozivam lokalno stanovništvo da dođu i budu naši gosti, uvjere se u naš kvalitet usluge, hrane i ambijenta. Isplati se doći, dolaze mještani, turisti, ljudi iz Kotora, Herceg Novoga, iz cijele Boke. Tridest godina sam u ovom poslu, radio sam u najelitnijim restoranima u Crnoj Gori. Stranci prate gastronomske sajtove, prepoznaju kvalitet, gledaju karakteristike, ocjene. Naš gost je najbolji gost, poslije toga su Amerikanci, Englezi. Kinezi vole kvalitetnu hranu, uglavnom je to riblji meni. Amerikanci, Engezi i naši ljudi daju dobar bakšiš.“
Iako se meni bazira na mesu, restoran Luča nudi i ribu. Poznati su po gulašu od hobotnice, brancinu na pari, lignjama punjenim pršutom i sirom. U spoju morskih plodova i domaće pršute svako će naći zalogaj za sebe.
