Potrebno je :
1 kg balancana
½ kg mljevenog mesa
1 mala konzerva sjeckane pamidore
1 čipula
2 špice česna
10 dag tvrdog sira
So, papar, muškatni orah
Ulje
Priprema :
Balancane izrezati na fete i poprigati na ulju, pa odložiti na kuhinjsku kartu. Čipulu isjeckati i šufigati na ulju da zastakli, pa dodati isjeckani česan i meso. Meso usitniti pirunom, posoliti, popapriti, dodati malo muškatnog oraha i, stalno miješajući, prigati desetak minuta, pa dodati pamidoru. Toć kuhati dvadesetak minuta pazeći da ostane gust. Pleh malo pouljiti i rasporediti pola balancana, posoliti, popapriti i posuti sa malo gratanog sira, pa prekriti toćom. Preostale balancane rasporediti preko toća, posuti gratanim sirom i peći pola ure na 180 stepeni.
