Odabrao : Mašo Miško Čekić
ZAPEČENI ORIZ SA ŠPINATOM
Potrebno je :
20 dag oriza
30 dag očišćenog špinata
2 – 3 jaja
20 dag sira – topivog, a poslužiće i bilo koji iz kace
Maslinovo ulje
So, papar
Priprema :
Oriz oprati i skuhati u malo posoljenoj vodi. Ocijediti i ostaviti da se hladi. Dobro oprani i ocijeđeni špinat sitno isjeckati nožem, pomiješati sa ohlađenim orizom i posoliti. Dodati malo ubaćena jaja i sve dobro promiješati, pa smjesu rasporediti u dobro podmazanu posudu za pečenje. Oriz peći na 180 stepeni 25 do 30 minuta, pa preko oriza rasporediti sir i vratiti u pećnicu još 5 – 6 minuta. Prohladiti, posuti svježe mljevenim paprom i poslužiti.
SVINSKI FILE SA JABUKAMA
Potrebno je :
80 dag svinjskog filea ili laks kare
3 – 4 jabuke
4 dcl juhe od povrća ili mesa (može i kocka)
2 dcl bijelog vina
2 špice česna
2 grančice ruzmarina
Maslinovo ulje
So
Priprema :
Oguliti i na kocke narezati jabuke. Ruzmarin nasjeckati, pomiješati sa solju i dobro utrljati u meso. Zagrijati 5 ožica ulja, dodati česan i poprigati meso sa svih strana, pa dodati vino i kuhati dok alkohol ne ispari. Dodati jabuke i vrelu juhu, poklopiti i kuhati 45 do 50 minuta na srednjoj vatri. Izvaditi meso, a jabuke izmiksati uronjenim blenderom tako da dobijete pire u kome ima malih komadića jabuka. Poslužiti meso narezano na fete uz dodatak pirea od jabuka.
MAFINI SA MASLINOVIM ULJEM I MANDARINOM
Potrebno je :
20 dag brašna
5 dag kakao praha
2 jaja
10 dag cukra
1 saketić praška za pecivo
1 dcl maslinovog ulja
20 dag džema od mandarina
Priprema :
Pomiješati brašno, kakao prah, cukar i prašak za pecivo. U drugoj zdjeli umutiti jaja, pa dodati maslinovo ulje i džem od mandarine. Dobro promiješati i postepeno dodavati smjesu sa brašnom. Uliti tijesto u kalupe za mafine, napuniti ih do tri četvrtine kako bi imali mjesta za dizanje. Peći oko 20 minuta dok se mafini dobro ne dignu. Provjeriti čačkalicom, a prohlađene kolače, po želji, posuti cukrom u prahu.
