SALATA SA KOZICAMA
Potrebno je :
25 dag velikih kuhanih i oguljenih kozica
1 ćikara kuhanog biža
3 kuhana jaja
1 ćikara kuhanog oriza
1 konzerva tunjevine
1 limun
1 m.ožica senfa
1 glavica salate
12 crnih maslina
Papar, so
Maslinovo ulje
Priprema :
Kuhani oriz procijediti i ostaviti u pašabrod. Ocijediti ulje iz konzerve tunjevine, a ribu razlomiti na fetice.
Pomiješati ocijeđeni oriz s bižom i tunjevinom.
Dodati papar, maslinovo ulje, sok od limuna i senf. Sve lagano izmiješati, pa posložiti preko sloja zelene salate narazene na trake.
Ukrasiti kozicama, maslinama i fetama kuhanih jaja.
OSLIĆ U SALSI OD PAMIDORE
Potrebno je :
60 dag oslića – fileti ili komadi
25 kapara
30 dag mljevene pamidore
1 čipula
2 špice česna
15 – 20 maslina
1 ćikara juhe od povrća – može kocka
Origano
Maslinovo ulje
So, papar
Malo brašna ( po želji )
Priprema :
Na laganoj vatri poprigati nasjeckanu čipulu i česan, dodati pobrašnjene komade ribe i prigati par minuta, pa izvaditi sa strane. U prosulju sa lukom dodati mljevenu pamidoru, kapare, masline, so, papar i na kraju kipuću juhu . Kuhati desetak minuta, vratiti ribu u prosulju, posuti origanom i kuhati još 15 minuta na laganoj vatri. Poslužiti uz domaći kruh, palentu, oriz ili lešo krtolu.
Po želji, salsu pripremiti sa komadićima pamidore ili čeri pamidorama.
TORTA SA NEKTARINAMA
Potrebno je :
3 jaja
15 dag cukra
8 dag škroba
7,5 dcl grčkog jogurta
3 nektarine
1 saketić vanilije
Priprema :
Dobro ubatiti jaja i cukar, pa dodati škrob i vaniliju, a na kraju dodati jogurt i umiješati ga žicom ili drvenom ožicom. Dvije nektarine isjeckati na male komadiće i umiješati ih u tijesto, pa ga prebaciti u pleh obložen kartom za pečenje. Polovicu preostale nektarine narezati na tanke fete i njima ukrasiti površinu tijesta. Peći na 180 stepeni oko 40 minuta. Poslužiti ohlađeni kolač.
