Odabrao : Mašo Miško Čekić
KOZICE I ČESAN Potrebno je :
1 kg većih, očišćenih, oguljenih kozica
5 špica česna, izgratanih ili dobro usitnjenih
So, mljevena crvena dimljena paprika
Maslinovo ulje
Ožica osta od crnog vina
Petrusin
Priprema :
Kozice posoliti, popapriti, posuti sa ½ male ožice crvene dimljene paprike i ( po želji ) sa dram tucane ljute paprike, pa promiješati. Na 4 ožice zagrijanog maslinovog ulja par sekundi poprigati česan i dodati kozice. Miješajući povremeno, prigati 2 minute, dodati ožicu osta i prigati još 1 minut. Posuti sjeckanim petrusinom i odmah poslužiti, uz zelenu salatu.
PROVANSALSKI SLOŽENAC Potrebno je :
½ kg pamidore
½ kg balancana
30 dag tikvica
3 čipule
2 špice česna
40 dag mljevenog mesa
1 jaje
15 dag gratanog sira
Majčina dušica, petrusin
Maslinovo ulje
Ožica masla
Priprema :
Nasjeckati jednu čipulu i česan, pa ih kratko šufigati na maslinovom ulju i umiješati u meso. Smjesi dodati jaje, so, papar i nasjeckani petrusin, pa sve dobro promiješati. Nauljiti posudu za pečenje, obložiti je fetama pamidore, začiniti ih, a preko pamidora rasporediti fete balancana. Preostale čipule isjeckati, pa pola staviti preko balancana, zatim rasporediti fete tikvica, a preko tikvica staviti pola pripremljenog sira. Svaki red povrća posoliti, popapriti i začiniti majčinom dušicom i petrusinom. Preko sira staviti smjesu sa mesom, zatim fete balancana, čipule, pa tikvice i na kraju fete pamidore. Preko pamidora staviti komadiće masla i preostali sir. Provansalski složenac može imati više slojeva povrća i mesa, prema ukusu. Peći jednu uru u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni. Poslužiti u posudi za pečenje.
SMOOTHIE OD ŠIPKA Potrebno je :
3 dcl soka od šipka ( bez cukra )
1 banana
1,5 dcl jogurta
15 dag oguljenih jabuka
Priprema :
Sve sastojke staviti u blender i miksati dok ne postane glatko. Usuti u čaše i ukrasiti s nekoliko sjemenki šipka. Po želji u blender se može dodati malo meda
