Odabrao : Mašo Miško Čekić
PRŽENICE
Potrebno je :
3 jaja
6 – 7 feta starog kruha
So, papar
Ulje za priganje
Priprema :
Ubatiti jaja, posoliti i popapriti. Fete kruha umakati sa obje strane u jaja i prigati na vrelom ulju dok ne porumene. Ostaviti na kuhinjsku kartu da upije višak masnoće i poslužiti uz sir, jogurt, kiselo mlijeko ili salatu.
JAGNJETINA NA PRIMORSKI
Potrebno je :
1 kg jagnjetine bez kosti
1 ćikara bijelog vina
20 maslina bez špica ( bolje su crne )
Mala balica začinskog bilja ( origano, žalfija, majčina dušica, bosiok )
Grančica ruzmarina
Juha od povrća ( može kocka )
So, papar
Priprema :
Meso narezati na komade i poprigati sa svih strana na maslinovom ulju. Pred kraj priganja dodati grančicu ruzmarina i zaliti vinom. Kad prokuha, ubaciti balicu začinskog bilja i kuhati dok vino ne ispari. Dodati prepolovljene masline, podliti sa malo juhe od povrća i nastaviti kuhanje, povremeno okrećući meso i po potrebi dodavati po malo juhe. Pred kraj kuhanja izvaditi začinsko bilje, popapriti i posolti vodeći računa da toć bude gust. Poslužiti uz prilog po želji. Preporučujem palentu ili kuhani ječam.
KOLAČ OD GRIZA
Potrebno je :
7,5 dcl mlijeka
18 dag griza
15 dag cukra
4 jaja
6 dag masla
2 saketića vanilije
Korica limuna
Priprema :
Prkuhati mlijeko sa cukrom i vanilijom, pa postepeno dodavati griz. Kuhati nekoliko minuta, uz stalno miješanje, dok se masa ne stegne. Dodati gratanu koricu limuna i maslo. Miješati da se maslo otopi i smjesa ohladi. U mlaku smjesu dodati jaja, malo ubaćena, i dobro promiješati da se sastojci sjedine. Smjesu uliti u podmašćen kalup ili pleh i peći 35 do 40 minuta na 180 stepeni. Ostaviti kolač da se ohladi, pa poslužiti uz slatku pavlaku, voćni preliv ili karamel. Odličan je i samo posut cukrom u prahu.
