Odabrao: Mašo Miško Čekić
AJNPREN SUPA
Potrebno je :
5 dag brašna
5 dag masnoće
1 l vode
2 jaja
Crvena mljevena paprika
So
Kim
Mala ožica osta (po želji)
Priprema:
Zagrijati masnoću, dodati brašno i pržiti ga uz stalno miješanje. Kad brašno zažuti, dodati crvenu papriku, promiješati i naliti vodom. Posoliti, dodati malo kima i ostac ( po želji ). Pustiti da kuha nekoliko minuta. Ubatiti jaja i uliti ih u kipuću supu. Kad provri, poslužiti vruću supu uz freški beškot.
LONZA OD PRACA
Potrebno je:
1,5 do 2 kg lonze od praca ( laks kare )
1 – 2 ljute naranče
4 – 5 špica česna
1 balica začinskog bilja ( ruzmarin, majčina dušica, kadulja )
3 ožice maslinovog ulja
So, papar
Svinjska mast
Priprema:
Meso očistiti od žilica i posušiti kuhinjskom kartom. Začinsko bilje i česan isjeckati što sitnije i pomiješati sa uljem. Dodati so i papar, dobro promiješati i ostaviti da počiva dvadesetak minuta. Smjesu ulja i začina utrljati u meso i prebaciti ga u pleh za pečenje. Dodati malo masti ili ulja i obložiti fetama ljute naranče. Pokriti poklopcem, drugim plehom ili aluminijskom folijom i peći na 150 – 160 stepeni 2,5 do 3 sata. Izvaditi pleh iz pećnice i ostaviti 30 minuta pod poklopcem, Izrezati na fete i poslužiti uz prilog i salsu po želji. Ukrasiti fetom ljute naranče.
POSNE VANILICE
Potrebno je :
2 ćikare brašna
1 ćikara ulja
2 ćikare mljevenih oraha
1 ćikara cukra
1 saketić praška za pecivo
2 saketića vanilije
Marmelada
Cukar u prahu
Priprema:
Zamijesiti tijesto od brašna, praška za pecivo, oraha, cukra i ulja. Dobijeno tjesto rastanjiti na pola centimetra debljine i modlom vaditi okrugle vanilice i ređati ih u pleh obložen kartom za pečenje. Peći na 170 stepeni petnaestak minuta. Po dvije pečene vanilice spajati sa malo marmeladae ili džema i uvaljati u mješavinu cukra u prahu i vanilije.
