Odabrao : Mašo Miško ČekićŠPINAT NA MLIJEKU
Potrebno je :
1 kg špinata ( blitva bez kočana ili mlada kopriva )
3 ožice brašna
1 ožica masla ili 2 – 3 ožice ulja
4 špice česna
So, papar, muškatni orah
Priprema :
Špinat očistiti, oprati i prokuhati u vreloj, osoljenoj vodi, pa ga ocijediti i sitno nasjeckati. Masnoću ugrijati, ( može se pomiješati maslo i ulje ) dodati brašno i miješati dok brašno ne zažuti. Dodati isjeckani česan i odmah zatim špinat podlivajući s mlijekom. Dobro promiješati da se masa ujednači i kuhati par minuta. Po potrebi, dodati još malo mlijeka. Dosoliti po potrebi, popapriti i posuti s malo muškatnog oraha u prahu. Kad se postigne gustina laganog pirea, jelo je spremno za posluživanje. Umjesto špinata, može se upotrijebiti blitva bez kočana i mlada kopriva.
BIJELO ZELJE SA MESOM
Potrebno je :
60 dag mesa po izboru
1 čipula
6 – 7 špica česna
3 – 4 suhe šljive ( po želji )
1 ožica masti ili ½ ćikare ulja
Manja glavica zelja
So, papar
Priprema :
Zelje narezati na 6 do 8 komada, pa pola staviti u lonac. Preko zelja staviti čipulu narezanu krupnije, komade mesa i cijele špice česna. Posoliti i popapriti, pa složiti preostalo zelje. Dodati masnoću i suhe šljive, a po želji i ožicu – dvije osta. Preliti vodom da zelje ogrezne i kuhati na slabijoj vatri dvije i po ure.
HROŠTULE S VINOM
Potrebno je :
50 dag brašna
2 jaja
8 dag cukra .
½ dcl ulja
Bijelo vino
Dram soli
Ulje za priganje
Cukar u prahu
Priprema :
Pomiješati brašno, cukar, jaja, ulje i so, pa dolivati bijelo vino u količini potrebnoj da se zamijesi tvrđe tijesto. Podijeliti tijesto na dva dijela, oblikovati lopte i pokriti kanavacom, pa ostaviti po ure sa strane.
Tijesto izvaljati u tanke listove, rezati ih na trake širine oko 2 cm, a svaku traku vezati u fiok i prigati na vrelom ulju. Prigane hroštule posuti cukrom u prahu. Servirati kao dezert, uz kafu, čaj, liker ili dezertno vino .
Foto : Internet
