Odabrao : Mašo Miško Čekić
SALATA SA SARDINAMA
Potrebno je :
2 konzerve sardina u ulju
50 dag krtole
4 – 5 jaja
15 maslina
1 svježa paprika ( po želji )
1 kapula
Maslinovo ulje
Ostac
So, papar
Priprema :
Skuhati i ohladiti krtolu i jaja, pa oguliti. Kapulu narezati na polumjesece, a papriku na trakice. Sardine ocijediti, krtolu narezati na kocke, a jaja na četvrtine. U terinu pomiješati krtolu, masline, luk, papriku, jaja i sardine, preliti maslinovim uljem i ostom, posoliti i popapriti, pa lagano promiješati i poslužiti toplo kao salatu, predjelo ili lagani objed. Po želji, dodati mlade fažole, slanutak, pamidoru, rukolu ili preliti sa laganom majonezom.
PILEĆI PAPRIKAŠ
Potrebno je :
1 pile
2 čipule
2 paprike
2 špice česna
2 mrkve, korjen selena i petrusina
1 ožica konzerve
1 ožica brašna
1 m.ožica crvene paprika
Masnoća
So, papar
Priprema:
Pile oprati, posušiti, narezati na komade, pa ih prepeći na zagrijanoj masnoći. Meso izvaditi, a na istoj masnoći šufigati isjeckanu čipulu. Kad luk zažuti, dodati na kockice narezanu mrkvu, korjen selena i petrusina. Nastaviti kuhanje desetak minuta, pa dodati na fetice narezanu papriku i isjeckani česan. Promiješati i šifigati još desetak minuta uz često miješanje. Dodati konzervu razmućenu u toploj vodi ili pilećoj juhi ( kocka ), vratiti meso u teću ( meso mora biti prekriveno vodom ili juhom ) i kuhati na umjerenoj vatri 50 do 60 minuta. Pred kraj kuhanja, dodati crvenu papriku i brašno umješano u 1 dcl vode, kako bi se toć malo zgusnuo. Kuhati još nekoliko minuta i poslužiti uz prilog po želji.
LIKER OD VINA
Potrebno je :
½ l dobrog crnog vina
½ kg cukra
1,5 dcl ruma
2 saketića vanilije
Priprema :
Vino sa cukrom dobro promiješati i ostaviti preko noći, pa staviti na vatru. Od trenutka ključanja, kuhati dva minuta i skloniti sa vatre. Ostaviti da se hladi. Na kraju, u mlako vino sipati rum i vaniliju, promiješati i usuti u boce. Prije upotrebe neka odstoji najmanje mjesec dana.
