Odabrao: Mašo Miško Čekić
NAMAZ OD MASLINA – TAPENADA
Potrebno je :
30 dag maslina bez špica
3 – 4 ožice maslinovog ulja
Sok od pola limuna
2 špice česna
So, papar
Priprema :
Masline, česan, sok od limuna, 2 ožice ulja i malo origana ( po želji ) staviti u mikser i izmiksati u glatku smjesu. Po potrebi dodati so, popapriti, promiješati i dodati još ožicu – dvije maslinovog ulja. Poslužiti uz ribu ili kao namaz uz prepečeni kruh.
SARDELE NA STARINSKI
Potrebno je :
1 kg sardela
½ kg kapule
4 velike pamidore
So, papar
Bijelo vino
Maslinovo ulje
Priprema :
Očistiti sardele i posušiti kanavacom. U širu teću usuti 3 – 4 ožice ulja, pa složiti red kapule narezane na tanke fete. Preko luka staviti red feta pamidore ( po želji mogu se i nasjeckati ), a preko pamidora red sardela. Posoliti i popapriti, pa sve ponoviti novim redom luka, pamidore i ribe. Preliti sa 2 – 3 dcl bijelog vina i kuhati jednu dobru uru ( bez miješanja ). Povremeno protresti teću. Najbolje je poslužiti uz palentu. Sardele na starinski dobre su i hladne, posebno na prepečenom kruhu.
VANILIJA PUDING
Potrebno je :
6 dcl punomasnog mlijeka
5 dag kukuruznog škroba
1 mahuna vanilije
3 žumanca
5 dag cukra
Priprema :
Mahunu vanilije prepoloviti i sastrugati sjemenke. Mahunu i sjemenke staviti u lonac sa ½ litre mlijeka i pustiti da uzavri. Skloniti sa vatre i ostaviti sa strane desetak minuta.
Kukuruzni škrob, cukar i žumanca pomiješati sa preostalim hladnim mlijekom. Dobro ubatiti kako ne bi bilo grudvica, pa usuti u prokuhano mlijeko sa vanilijom. ( predhodno izvaditi mahune vanilije ) Mutiti žicom da se sve sjedini, pa kuhati, stalno miješajući, dok se ne zgusne u kremu. Usuti u zdjelu ili više manjih zdjelica i ostaviti da se dobro ohladi. Ukrasiti po želji.
Foto:Internet
