Potrebno je:
8 artičoka
40 dag mladog boba u zrnu
4 špice česna
5 ožica prezle
Maslinovo ulje
Balica petrusina
So, papar
Priprema:
Očistiti artičoke i odstraniti tvrde listove. Artičoke potopiti u vodu sa limunovim sokom i ostaviti desetak minuta. Petrusin i česan sitno isjeckati, pa pomiješati sa prezlom. Izvaditi artičoke iz vode, pa im raširiti listiće i puniti pripremljenom prezlom. Uspravno ih složiti u teću, a preko njih staviti bob. Posoliti i dodati vode u visini 3 cm od dna teće. Obilato zaliti maslinovim uljem, poklopiti i kuvati 30 – 40 minuta. Popapriti i služiti.